Negli Usa il vino guadagna terreno come bevanda favorita degli adulti –Prima Parte
Lydia Saad – 19 Luglio 2005
Un'analisi specifica mostra diverse tendenze nelle bevande preferite a seconda dell'età degli intervistati
Per la prima volta in assoluto, il risultato delle inchieste Gallup sulle bevande alcoliche preferite dai consumatori adulti statunitensi vede il vino in vantaggio sulla birra. Solamente lo scorso anno la birra era in vantaggio sul vino come bevanda alcolica favorita dai consumatori Usa. Quest'anno invece, il 39% degli americani che bevono alcolici dicono di bere più spesso vino, mentre a favorire la birra con più frequenza sono solamente il 36% degli intervistati. Questo è quanto è risulta dall'annuale inchiesta della Gallup sulle Abitudini dei Consumatori condotta dal 7 al 10 Luglio 2005.
In totale, il 63% di statunitensi dichiara di consumare bevande alcoliche, un dato consistente con la tendenza generale rilevata nel corso delle sei decadi passate da quando la Gallup ha condotto questa ricerca annuale. L'eccezione maggiore a questa tendenza generale è stata rilevata nel periodo dal 1976 al 1981, quando il 69%-71% degli intervistati ha dichiarato di consumare bevande alcoliche.
La variazione percentuale maggiore nelle preferenze indicate dagli intervistati riguarda il vino, con un aumento del 6% rispetto al 33% rilevato nel 2004. Questo è anche il primo cambiamento significante riguardo il consumo di vino negli Usa registrato nel corso degli ultimi otto anni.
Nel corso dell'inchiesta Gallup del 1992 la birra risultò di gran lunga in vantaggio sulle altre bevande alcoliche con una preferenza del 47%, mentre solo il 27% a quel tempo indicò di favorire il vino. I superalcolici si sono piazzati con consistenza al terzo posto nel corso degli anni, con un'ossidazione dal 18% al 24% delle preferenze.
Ad una prima lettura superficiale dei dati si potrebbe supporre semplicemente che i consumatori in generale stanno favorendo il vino a scapito della birra, tuttavia un'analisi più approfondita rivela che la variazione nelle abitudini dal 1992 ad oggi è più complessa. Infatti, se un gruppo demografico sta passando dalla birra all vino, un gruppo demografico diverso beve meno birra ma consuma più superalcolici, mentre un altro gruppo ancora consuma meno superalcolici ma beve più vino.
Il risultato generale comunque indica che una percentuale maggiore di consumatori beve meno birra (dal 47% delle preferenze nel 1992 al 36% di oggi), mentre un numero maggiore degli intervistati indica il vino come bevanda preferita (dal 27% al 39% nello stesso periodo). La preferenza percentuale per i superalcolici rimane sul 21%.
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