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Cena con l'Importatore al ristorante Fratello's
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del Vino Italiano: News |
Cinzia Mandati, responsabile delle vendite per la zona sud della Baia di San Francisco, assistita dal presidente di WineCountry.IT, Loris Scagliarini, ha presentato ai commensali cinque vini italiani prodotti da altrettante cantine in due regioni diverse. L'aperitivo e il vino da dessert vengono dal Veneto, mentre la Toscana contribuisce un bianco e due rossi abbinati all'antipasto, al primo e al secondo.
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Una volta sistemati ai relativi tavoli i commensali degustano il Prosecco Valdobbiadene DOC Spumante Brut "Ruio" dell'Azienda Agricola Malibràn. Proprio in questi giorni questo vino ha vinto una medaglia d'oro ed una d'argento in due importanti concorsi in Italia e negli Stati Uniti. Questo Prosecco Spumante Brut è universalmente apprezzato per il suo perlage fine, le note floreali di acacia e rose ed gli aromi di mela matura, pera e pesca bianca.
All'Antipasto di Mare con Rucola viene invece abbinato Toscana Bianco IGT "Sereno" 2005, un fresco e vivace blend di Malvasia del Chianti (60%), Trebbiano Toscano (30%) e Chardonnay (10%) prodotto dall'Azienda Agricola Montalpruno che risulta molto gradevole al palato.
Il Risotto ai Funghi Selvatici viene servito con l'Orcia Rosso DOC "Quercialsale" 2003 prodotto da Terre di Nano. Si tratta di un Sangiovese in purezza di grande carattere con gusto morbido e avvolgente, con tannini nobili ben integrati che conferiscono al vino in notevole equilibrio e una piacevole persistenza.
Al Pollo alla Livornese con Salsa Puttanesca, Cinzia abbina l'eccellente Monteregio di Massa Marittima DOC "Thesan" Riserva 2003 della Fattoria Coliberto. Questo Super Tuscan prodotto nella costiera Maremmana della Toscana è un blend di Sangiovese (90%) e Cabernet Franc (10%) che affina per 12 -14 mesi in barrique nuove. Si tratta di un vino fine e ben strutturato dal colore rosso rubino profondo, con bouquet soave e fine e note delicatamente erbacee, con sentori di ciliegia, pepe nero e cioccolato. Oltre ad aver ottenuto 4 grappoli sull'autorevole guida dall'AIS, (Associazione italiana Sommelier) DUEMILA VINI 2008, quest'anno il "Thesan" ha vinto anche la medaglia di bronzo nella sezione speciale "Women Winemaker Challenge" del concorso National Women Wine Competition.
Alla Torta di Mele Caramellata viene abbinato al 2002 Recioto di Soave DOCG "Tre Colli" dell'Azienda Agricola T•E•S•S•A•R•I, un dolce nettare prodotto con Garganega in purezza. L'uva viene vendemmiata ai primi di ottobre e messa a riposo su appositi graticci, in luoghi asciutti e ben areati, in attesa della vinificazione che avviene nel corso dei primi mesi dell'anno successivo. Il risultato è un vino dal colore dorato brillante, corpo forte e armonioso, intensa fragranza e note floreali . Il bouquet è fruttato e vellutato con toni dolci che ricordano il miele, mentre il retrogusto lungo e persistente lascia piacevoli note di mandorla amara.
Tutti i commensali senza eccezione esprimono il loro apprezzamento per la cucina e lodano i vini presentati, richiedendo che l'esperienza venga ripetuta presto, introducendo nuovi vini e abbinamenti culinari.
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